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• 熊倉功夫
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  書籍

  日本料理文化史　懐石を中心に

  熊倉功夫

  1,265JPY 點數3%回饋

  點數3%回饋

  和の食、その精髄たる懐石料理。その誕生から完成、そして後世への継承の歴史に、日本文化のエッセンスを見…

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  書籍

  「和食文化ブックレット」シリーズ（女子栄養大学出版部）

  熊倉功夫, 江原絢子

  1,320JPY 點數3%回饋

  點數3%回饋

  これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食：日本人の伝統的な食文…

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