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서적
食品微生物学の基礎 第2版
藤井建夫
,
石田真巳
,
川﨑晋
,
久田孝
,
小長谷幸史
,
小柳喬
,
左子芳彦
,
里見正隆
,
土戸哲明
,
中野宏幸
,
宮本敬久
,
森田幸雄
,
吉田天士
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食品微生物学の定番テキストを最新の知見でわかりやすく解説した改訂版。遺伝子、バイオテクノロジーのほか…