たんぱく質入門 どう作られ、どうはたらくのか
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作品情報
- 著者
- 武村政春
- 出版社
- 講談社
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- レーベル
- ブルーバックス
- シリーズ名
- たんぱく質入門 どう作られ、どうはたらくのか
- ジャンル
- 理学/科学
- 販売日
- 2024年05月17日
- 年齢指定
- 全年齢
- 作品形式
-
一般書籍
- ファイル形式
- ノベルビューア（ブラウザ専用）
作品内容
私たちが食べている「たんぱく質」は、体の中でどう変化し、どうはたらくのか？ 「たんぱく質」は生物にとって最も重要な物質である。だからこそ私たちは毎日「たんぱく質」を食べるのだが、それは体内でどう分解されて、どう肉体に変化していくのだろうか？ 未解明なものも多いこの不思議な物質について、作られ方から構造、性質、遺伝や病気までわかりやすく解説。栄養学と生化学の両面からアプローチした新しい入門書。（ブルーバックス・２０１１年６月刊）
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