栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
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Información del Producto
- Autor
- 杉晴夫
- Editor
- 講談社
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- Etiqueta
- ブルーバックス
- Serie
- 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
- Género
- 理学/科学
- Lanzamiento
- 05/17/2024
- Edad
- Todas las edades
- Formato del Producto
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一般書籍
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- Idiomas Admitidos
- Japonés
Resumen del producto
ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。（ブルーバックス・2013年4月刊）
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