栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
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Informations sur le produit
- Auteur
- 杉晴夫
- Éditeur
- 講談社
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- Label
- ブルーバックス
- Série
- 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
- Genre
- Sciences physiques et naturelles
- Date de sortie
- 17/05/2024
- Âge
- Tous âges
- Format du produit
-
Livres (Général)
- Format de fichier
- Lecteur de Novel / Romans ( navigateur uniquement)
- Langues prises en charge
- Japonais
Résumé du produit
ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。（ブルーバックス・2013年4月刊）
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