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カレーライスと日本人

森枝卓士

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作品情報

著者
森枝卓士
出版社
講談社
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レーベル
講談社学術文庫
シリーズ名
カレーライスと日本人
ジャンル
人文/社会科学
販売日
2024年05月17日
年齢指定
全年齢
作品形式
一般書籍
ファイル形式
ノベルビューア（ブラウザ専用）

作品内容

インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。（講談社学術文庫）

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