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毎日でも食べ飽きないのはやっぱり和食。「今日のごはんどうしよう」と悩んだときに、そのままつくってほしいarikoさんの”和の2品献立本”ができました。
から揚げ、天ぷら、焼きもの、煮もの、なべ料理……といった「主菜」と、おひたし、和えもの、煮びたし、きんぴら、浅漬けといった「副菜」。味の組み合わせ方、素材の合わせ方、旬の素材の取り入れ方。airkoさんならではの美味しい相性を教えてもらいました。「あと1品どうしよう」、そんなときにもおすすめな野菜の副菜、白ご飯が進む作りおき、さっと作れる汁ものレシピも。
忙しい毎日でも美味しいごはんが食べたい!という方に作ってほしい献立本です。
Chapter1 肉・魚のおかずの献立
和風ハンバーグ ブラックペッパーソース+きゅうりとカニカマのマヨ和え
大根と豚バラ肉の白みそ仕立て+ホタテとアボカドの梅ポン酢だれ
ブリ大根+大豆入り酢れんこん
サバのみそ煮+水菜と大根の塩昆布サラダ
お刺身のバラちらし+小松菜としめじの煮びたし
ほうれん草と牡蠣のカレー+カリフラワーと卵のピクルス
ほか
Chapter2 旬のおかずの献立
たけのこのステーキ+タイと菜の花の白だしパッツァ
とうもろこしと生ハムのご飯+アジの酢締めサラダ
アジフライ 柴漬けタルタル+ごぼうとにんじんのきんぴら
きのこご飯+牛肉の焼きしゃぶ
牡蠣バター マカロニサラダ+炒め大根のみそ汁
ほか
Chapter3 毎日の献立を助けるあれこれ
汁もの
野菜の副菜
ご飯のおとも
ほか
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