人気レシピ集めました！ 村上祥子のシニア料理教室

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長年さまざまな料理教室を開催してきた村上祥子さん。近年は、特に「シニアの食べ力？」の応援に力を入れています。6年前から、キッチンを改装し、「年を重ねても自分で作って食べる」をテーマにした「シニア向け」の料理教室を開催。40〜70代の幅広い層に人気を博しています。



本書では、シニアになり料理がめんどうになってきたという人でも、「これならできそう！」「こんなに簡単でおいしいなんて！」と、実際の教室で生徒たちに大人気のレシピ＆アイデアをたっぷりご紹介します！



★月刊雑誌『栄養と料理』で「毎月元気をもらっています！」と読者から大人気の連載から、大幅に追加して1冊にまとめました。





●誰でもできる「村上流シニア元気ごはん」4つのポイントとは？

1−食の目安は「たんぱく質食材100g＋野菜100g」。

2−献立は無理せず、ワンパターンでOK！

3−台所をシンプルにし、探し物にサヨナラ。

4−食べやすくするコツを知る。



●村上さんの「ラクうま技」の集大成！　ワクワク楽しい5つのレッスン

Lesson1　やわらかくて食べやすい！　「肉・魚・卵・豆のおかず」

Lesson2　作りおきで簡単おいしい！　「野菜のおかず」

Lesson3　手軽にごちそう「ヘルシーなべ」

Lesson4　食欲アップで夏バテしない！　頼れる「元気のもと」

Lesson5　頑張らずに楽しむ「もてなしごはん」



●130の大人気レシピ

リクエストNo1！「とろとろ牛すじカレー」

おどろくほどやわらか！「ステーキ」「ハンバーグ」

極意は水を加えないこと！「タイのあら炊き」

手軽に栄養たっぷり「サバの水煮缶」のおかず

夏バテに効く「ホタテ缶の簡単冷や汁」

5分でできる「野菜のおかず」

巻かない！「だし巻き卵」

1分で安全に作れる！「レンジで温泉卵」

失敗しない！「絶品煮卵」　ほか