かむ・飲み込むが困難な人の食事 第3版 もっとおいしく！もっと食べやすく！
山田晴子 他
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作品情報
- 著者
- 山田晴子 菊谷武 赤堀博美 アライヨウコ
- 出版社
- 女子栄養大学出版部
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- シリーズ名
- かむ・飲み込むが困難な人の食事 第3版 もっとおいしく！もっと食べやすく！
- ジャンル
- 暮らし/健康/子育て
- 販売日
- 2024年08月10日
- 年齢指定
- 全年齢
- 作品形式
-
一般書籍
- ファイル形式
- コミックビューア（ブラウザ専用）
- ページ数
- 179
作品内容
※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
・解説が豊富！ この一冊で、食べる機能が衰えた方の食事のことがすべてわかる。
・高齢者の食のスペシャリスト２名による、食べやすさとおいしさを追究したレシピを約100品掲載。（高齢者歯科栄養学研究に長年携わった栄養士・山田晴子先生監修のもと、介護食アドバイザー資格の講師もつとめる赤堀料理学園校長・赤堀博美先生が考案したレシピ）
・ブラッシングから口の体操まで、食べる機能の低下を防ぐケアがまるごとわかる情報が満載（指導：菊谷武先生）
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