ピエール・エルメ語る　マカロンと歩む天才パティシエ

  • ピエール・エルメ語る　マカロンと歩む天才パティシエ [早川書房]

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ピエール・エルメ語る　マカロンと歩む天才パティシエ [早川書房]
Data di rilascio 05/12/2023
Serie ピエール・エルメ語る　マカロンと歩む天才パティシエ
Età
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Lingue supportate
Giapponese
Genere
Saggistica/Storia vera

Riepilogo dell'opera

アルザスのベーカリーに生まれた少年はいかにして世界最高のパティシエとなったのか。彼の代名詞でもある色鮮やかなマカロンはどのような試行錯誤を経て生まれたのか。パティシエとしてレシピ開発に明け暮くれた日々から、ブランド戦略の秘訣まで詳細に語る。

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