強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！

  • 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！ [講談社]

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強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！ [講談社]
Veröffentlicht 17/05/2024
Serie 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！
Altersfreigabe
Alle Altersgruppen
Titelformat
Dateiformat
Novel-Viewer (nur Browser)
Unterstützte Sprachen
Japanisch
Genre
Kochen/Gourmet
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Inhalt des Titels

「料理の常識」は根拠のない思い込みだらけ！　強火で肉を焼いても、うまみはとじ込められない。家庭のコンロは「火力が強すぎる」。野菜を弱火で炒めても水っぽくならない……気鋭のシェフが研究を重ねて辿り着いた、科学的調理術はシンプル。　１．火のルール　２．塩のルール　３．切り方のルールたった３つのルールで美味しくなる！　「料理に工夫はいりません」

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