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贩卖日 | 2024年05月17日 |
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系列名 | 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ |
年龄指定 |
全年龄
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作品类型 | |
文件形式 |
轻小说阅览器(浏览器专用)
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支持的语言 | |
分类 |
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作品内容
ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。(ブルーバックス・2013年4月刊)