![栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ [講談社]](http://img.dlsite.jp/modpub/images2/work/books/BJ01407000/BJ01406944_img_main.webp)
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| 販賣日 | 2024年05月17日 |
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| 系列名 | 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ |
| 年齡指定 |
全年齡
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小說瀏覽器（網頁瀏覽器專用）
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| 分類 |
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作品內容
ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。（ブルーバックス・2013年4月刊）
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