![日本料理の贅沢 [講談社]](http://img.dlsite.jp/modpub/images2/work/books/BJ01411000/BJ01410502_img_main.webp)
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| 販売日 | 2024年05月17日 |
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| シリーズ名 | 日本料理の贅沢 |
| 年齢指定 |
全年齢
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| 作品形式 | |
| ファイル形式 |
ノベルビューア（ブラウザ専用）
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| ジャンル |
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この作品はブラウザ視聴（ノベルビューア）作品です。 [ ノベルビューアについて ]
作品内容
『ミシュランガイド東京』で３年連続三つ星を取った「かんだ」の主人、神田裕行氏による日本料理の極意。国内での修業やパリの日本料理店での経験を経て、改めて「日本料理」を定義し直したいという神田氏が、気候風土と切っても切れない日本料理の本質や、素材との対話について、今後の日本の食文化の方向性までも視野に入れて語り尽くす。日本料理の醍醐味を、読んで知って味わい尽くす。
![日本料理の贅沢 [講談社]](http://img.dlsite.jp/resize/images2/work/books/BJ01411000/BJ01410502_img_main_240x240.jpg)
