![日本料理の贅沢 [講談社]](http://img.dlsite.jp/modpub/images2/work/books/BJ01411000/BJ01410502_img_main.webp)
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| Lanzamiento | 05/17/2024 |
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| Serie | 日本料理の贅沢 |
| Edad |
Todas las edades
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| Formato del Producto | |
| Formato del Archivo |
Lector de Novelas (solo navegador)
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| Idiomas Admitidos | |
| Género |
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Resumen del producto
『ミシュランガイド東京』で３年連続三つ星を取った「かんだ」の主人、神田裕行氏による日本料理の極意。国内での修業やパリの日本料理店での経験を経て、改めて「日本料理」を定義し直したいという神田氏が、気候風土と切っても切れない日本料理の本質や、素材との対話について、今後の日本の食文化の方向性までも視野に入れて語り尽くす。日本料理の醍醐味を、読んで知って味わい尽くす。
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