日本料理の贅沢

  • 日本料理の贅沢 [講談社]

試し読み

{{ swiper.realIndex + 1 }} / {{ items.length }}
日本料理の贅沢 [講談社]
Autor 神田裕行
Editora pessoa(s) 講談社 Seguir
Selo 講談社現代新書
Lançamento 17/05/2024
Série 日本料理の贅沢
Idade
Todas as idades
Formato do produto
Formato do arquivo
Novel Viewer (apenas no navegador)
Línguas disponíveis
Japonês
Gênero
Cozinha / Gourmet

Conteúdo do produto

『ミシュランガイド東京』で３年連続三つ星を取った「かんだ」の主人、神田裕行氏による日本料理の極意。国内での修業やパリの日本料理店での経験を経て、改めて「日本料理」を定義し直したいという神田氏が、気候風土と切っても切れない日本料理の本質や、素材との対話について、今後の日本の食文化の方向性までも視野に入れて語り尽くす。日本料理の醍醐味を、読んで知って味わい尽くす。

Ver produtos com selo

Ver mais produtos

Os usuários que compraram esta obra também compraram

Verificado recentemente