日本料理の贅沢

  • 日本料理の贅沢 [講談社]

試し読み

{{ swiper.realIndex + 1 }} / {{ items.length }}
日本料理の贅沢 [講談社]
Tác giả 神田裕行
Nhà xuất bản Tên 講談社 Theo dõi
Nhãn dán 講談社現代新書
Ngày phát hành 17/05/2024
Bộ truyện 日本料理の贅沢
Độ tuổi chỉ định
Tất cả độ tuổi
Định dạng tác phẩm
Định dạng tệp tin
Novel Viewer (Chỉ dành riêng cho trình duyệt)
Ngôn ngữ được hỗ trợ
Tiếng Nhật
Thể loại
Ẩm thực/ Đồ ăn ngon/ Sành ăn

Nội dung tác phẩm

『ミシュランガイド東京』で３年連続三つ星を取った「かんだ」の主人、神田裕行氏による日本料理の極意。国内での修業やパリの日本料理店での経験を経て、改めて「日本料理」を定義し直したいという神田氏が、気候風土と切っても切れない日本料理の本質や、素材との対話について、今後の日本の食文化の方向性までも視野に入れて語り尽くす。日本料理の醍醐味を、読んで知って味わい尽くす。

Danh sách tác phẩm theo nhãn hiệu

Xem thêm tác phẩm

Những người đã mua sản phẩm này cũng đã mua

Các tác phẩm đã tìm gần đây