体の中の異物「毒」の科学　ふつうの食べものに含まれる危ない物質

  • 体の中の異物「毒」の科学　ふつうの食べものに含まれる危ない物質 [講談社]

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体の中の異物「毒」の科学　ふつうの食べものに含まれる危ない物質 [講談社]
Veröffentlicht 17/05/2024
Serie 体の中の異物「毒」の科学　ふつうの食べものに含まれる危ない物質
Altersfreigabe
Alle Altersgruppen
Titelformat
Dateiformat
Novel-Viewer (nur Browser)
Unterstützte Sprachen
Japanisch
Genre
理学/科学
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Inhalt des Titels

ポテトチップに含まれる発がん物質。マーガリンを構成する不飽和脂肪酸。受動喫煙で浴びる活性酸素。野菜や漬け物に含まれる微量ミネラル……。ごくふつうの食生活から無数の毒性物質が取り込まれている！精妙な解毒システムで対抗する人体だが、時には自ら毒物を活性化してしまうことも。食の安全や健康の維持に不可欠な「毒」と「解毒」のサイエンス。

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