カレーライスの誕生

  • カレーライスの誕生 [講談社]

試し読み

{{ swiper.realIndex + 1 }} / {{ items.length }}
カレーライスの誕生 [講談社]
Tác giả 小菅桂子
Nhà xuất bản Tên 講談社 Theo dõi
Nhãn dán 講談社学術文庫
Ngày phát hành 17/05/2024
Bộ truyện カレーライスの誕生
Độ tuổi chỉ định
Tất cả độ tuổi
Định dạng tác phẩm
Định dạng tệp tin
Novel Viewer (Chỉ dành riêng cho trình duyệt)
Ngôn ngữ được hỗ trợ
Tiếng Nhật
Thể loại
人文/社会科学

Nội dung tác phẩm

インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。

Danh sách tác phẩm theo nhãn hiệu

Xem thêm tác phẩm

Những người đã mua sản phẩm này cũng đã mua

Các tác phẩm đã tìm gần đây