核酸の分子栄養学　Molecular Nutrition of Nucleic Acids

  • 核酸の分子栄養学　Molecular Nutrition of Nucleic Acids [エヌ・ティー・エス]

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核酸の分子栄養学　Molecular Nutrition of Nucleic Acids [エヌ・ティー・エス]
販売日 2024年09月06日
シリーズ名 核酸の分子栄養学　Molecular Nutrition of Nucleic Acids
年齢指定
全年齢
作品形式
ファイル形式
コミックビューア（ブラウザ専用）
ページ数 221
ジャンル
理学/科学

作品内容

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渡邊昌（元国立健康・栄養研究所理事長）推薦！
本書は気鋭の研究者が結集し核酸の吸収、代謝、排泄など生体内の核酸について分子栄養学的な視点を含めて分かりやすく解説した教科書である。人生100年時代に認知症や老化を避け、健康創生に「食」が果たす役割は大きく、その中でも核酸はこれからの大きな可能性を秘めた栄養素である。栄養学や生命科学の研究者をはじめ、公衆衛生や公衆栄養を担う学生、教職員にも広く本書をお薦めしたい。

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