![男が選ぶ日本の包丁 [ホビージャパン]](http://img.dlsite.jp/modpub/images2/work/books/BJ421000/BJ420512_img_main.webp)
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| 著者 | アームズマガジン編集部 |
|---|---|
| 出版社名 | ホビージャパン フォローする |
| レーベル | ホビージャパンムック |
| 販売日 | 2022年01月01日 |
|---|---|
| シリーズ名 | 男が選ぶ日本の包丁 |
| 年齢指定 |
全年齢
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| 作品形式 | |
| ファイル形式 |
コミックビューア（ブラウザ専用）
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| ページ数 | 145 |
| ジャンル |
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この作品はブラウザ視聴（コミックビューア）作品です。 [ コミックビューアについて ]
作品内容
●“選ぶ、買う、使う”数ある包丁のなかから、どれを選んで、どこで買って、どのように使うかを指南する一冊です。《CONTENTS》●使い方包丁の用途に合わせた使い方、実際の料理人の方に取材を行い、用途別の使い方とその調理例を紹介。●選び方柳刃、出刃、三徳といった数多くある包丁の種類を分類し、それぞれの用途をわかりやすく解説。●買い方包丁の取り扱いに定評のあるショップを紹介。●包丁カタログ「和包丁」「洋包丁」に分けて、それぞれのメーカーごとに包丁を紹介。●“研ぎ”とメンテナンス包丁を使いこなす上で欠かせない“研ぎ”とメンテナンス方法。
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